В Сингапуре создали из кукурузного белка умную упаковку для продуктов 01.02.2022 00:00В Сингапуре создали из кукурузного белка умную упаковку для продуктов. Новый биоматериал экологически безопасен, убивает микробы и продлевает срок хранения овощей и фруктов как минимум на три дня.
Группа биоинженеров из Сингапура и США разработала биоразлагаемую упаковку для хранения мяса, фруктов и овощей. За ее основу был взят кукурузный белок — зеин, также в состав нового биоматериала вошел антимикробный коктейль из масла тимьяна и лимонной кислоты.
Исследования показали, что при воздействии вредных бацилл волокна упаковки начинают высвобождать антимикробные соединения. Во время эксперимента они смогли справиться с опасными для человека бактериями E.coli, Listeria, а также грибковыми. Клубника, завернутая в биопленку, сохранилась свежей семь дней, в то время как другая порция ягод, которая лежала в обычном ящике для фруктов, прожила только четыре.
Разработчики гарантируют, что биоупаковку можно использовать не один раз, она прослужит несколько месяцев.
